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★★★★

2024-05-22

タニカのヨーグルトメーカーを購入したので、完成されたケフィアは市販されていないということと、菌や酵母が多種含まれているようなので、試すにはお手頃な10本入りのこちらを買ってみました。 使う牛乳によって味に違いを感じます。 基本はブルガリアのプレーンよりも甘味がなく、酸味があって(できたては酸味が少ない)、サラッとしていて崩れやすい。粘りなしです。 手作り感があって優しい クセにになる味でした。 もっと固めたい場合はスキムミルクを加えると良いみたいです。 500mlの牛乳と種菌を混ぜ、25度で24時間で完成。ですが、22時間でも固まっていました。 600mlの牛乳で種菌1袋だと、固まっているけれど固まりの緩い所もあり、その水分の多めな所を使って飲むヨーグルトにしました。 牛乳1L分作ると2〜3日以内に食べきれるかわからないので、この菌1袋で牛乳500mlの量はちょうど良いと感じています。

• akiri_o
• 27歳
• アトピー
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